【不断学习、优化工艺】北大荒丰威公司针对专用粉生产工艺开展专职培训

发布时间：

2021-10-04 18:30

9月6号上午，为再次供应康师傅A4粉做准备工作，同时提高生产部门的效率，提升产品质量，北大荒丰威食品有限公司邀请韩宏章给我司生产部门开展培训。

培训主要包含以下几个内容：

专用粉工艺：生产面粉过程中，存在许多客观因素影响面粉品质，韩老师通过与南方面粉厂家面粉质量对比的案例，更切实的讲解研磨小麦时，不同的温度会导致面粉加工精度有差异。这就需要我们在生产研磨过程中严格把控，并优化我们的生产工艺，在保证产品粒度的同时，提升面粉的吸水率。

品质控制：无论在任何行业，产品质量控制都是最重要的环节，我们要确保产品质量符合商家要求。以方便面为例，方便面商家对A4粉的灰分、吸水率等指标有明确要求。厂家要通过对每个制粉环节的严苛检验，找出不足并提出优化方案。韩老师表示产品即使是同一批次，但由于加工环节的变化，可能有细微的差别，这需要我们品控人员深入车间，对每个制粉环节严苛把控，找出不足并根据检验结果进行优化。